盘点中国十大菜系(图)
鲁菜 鲁菜 山东菜的简称，是黄河流域烹饪文化的代表。山东菜分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜等，并以济南菜为典型。其特点是味浓厚、嗜葱蒜，尤其烹制海鲜、汤菜和各种动物内脏为长。主要名菜有：油爆大哈
鄂菜
鄂菜
湖北菜的简称。由荆南、襄郧、鄂州、汉沔四大风味流派组成。上世纪八十年代跻身于全国十大菜系，烹调以原汁、味浓、纯正、微辣、咸鲜为特色。代表菜有清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、瓦罐鸡汤、笔架鱼肚等。
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