江城鲜花店一半现亏损 专家支招：走品牌化线路
图为：五一小长假结束之后，武汉鲜花市场显得愈发冷清
本报记者谢玲徐蔚实习生杨韵逸 摄影：胡九思
近期，江城的各大鲜花市场生意下滑，遭遇了“寒冬”。由于会务用花需求明显减少，不少花店的鲜切花和大型绿植的销量比去年同期减少一半以上。市场消费“风向”转变，江城一半以上的花店亏本，面临转型难关。
探访：江城花店半数亏本
近日，记者走访了武昌和汉口的多个鲜花市场，门店的生意都比平常清淡很多，看花的不多，买花的人更少，老板们吐槽：“今年生意难做。”会务用花量的急剧减少，让江城花商感到阵阵寒意。
“过去十分紧俏的百合、扶郎等摆台用花，现在几天卖不动一单生意，往年这时候早卖光了”。雄楚大道武汉花卉市场内绿静环境园艺的老板告诉记者，以前会务用花会占一半左右，现在主要靠散客支撑，利润下滑了一半。“去年三四月份一天营业额可以达到3000多元，今年好的时候一天卖1000多元，遇到雨天甚至都开不了张。”
在该市场内，有几个商户已经打出了转让信息。武汉果果花卉园艺经营部老板称，去年经常订货的一些老客户，今年一个电话都没有，生意怎么好得起来？他指着几盆春节进回的“鸿运当头”告诉记者，去年一盆“鸿运当头”卖200多元一盆还经常断货，今年100元一盆都卖不出去。
据了解，今年武汉市内的球场街、单洞、元宝山等鲜花市场的生意均不如往年，鲜花、绿植的销售和租摆生意纷纷遇冷。在汉口解放大道的单洞鲜花市场内，记者没有看到往日的繁忙与嘈杂。地面上少了被剪下的花茎或是用于打包的纸盒，取而代之的是干净、整洁的路面。宇凡花卉的孙老板是该市场的批发大户，他的店内一改往日堆放的大量百合、睡莲等品种，多了不少了白色菊花。“今年是我卖花十五年来生意最差的一年，营业额少了20%~30%。”
原因：花店面临转型难关
面对今年冷清的花市情况，不少鲜花老板也开始思考转型问题，争取在洗牌的契机中站稳脚跟。目前，不少花店都在争抢婚庆鲜花市场这块蛋糕，也有部分花店侧重转向网店经营。
雄楚大道元宝山的花店一条街上，大部分店铺门口都打上婚庆公司的招牌，提供新娘头花、捧花、花车布置等服务，有的还增设婚礼摄像、司仪等业务。
“现在大家扎堆转向门槛较低的婚庆，花都差不多，只能打价格战。”经营花店二十多年的徐女士告诉记者，她去年开始跟婚庆公司合作，主要做婚礼现场的花饰和婚车的扎花。“很多花店声称2000元就能搞定婚庆用花，新人当然会选择便宜的。其实在细节上偷工减料，鲜花变少了，有的会用假花代替，服务质量大打折扣。”
徐女士认为，武汉市小花店越来越多，但形成规模的不多，花店之间比的不是质量，而是不断压低价格，“这样的竞争是恶性循环，如果一味的降低价格，会把这个行业规矩都搅乱，最后吃亏的还是自己。”
花店同质化的背后，人员流失严重是困扰着花店业的转型。徐女士告诉记者，她已经很多年不请学徒了，扎花入门挺快，一般三个多月就可学会，很多人做一段时间后就自己开店，又多了一个打价格战的对手。“扎花这门手艺学会容易，学精难，短时间培训出来的学徒做了花店老板，花店的质量也提不上去。”
展望：个人消费市场潜力大
一方面是价格战压低利润，一方面是小花店扎堆，如何能冲出重围呢？营销专家支招称，江城花店应走品牌化路线，个人消费市场还有很大潜力可挖，应学会引导消费来开拓市场。
“相比上海、北京、广州等城市，武汉精致有特色的花店少之又少，消费层次比较单一，全靠节假日赚一把。”洪山广场花鸟市场的花店老板成女士说，“我们去昆明都不会进非常贵的玫瑰，进回来也卖不动。”成女士担心，把重心放在个人市场的话，武汉，鲜花的消费观念待转变，消费能力暂时难以跟上。
武汉青年国民经济研究所所长黄智刚分析称，目前正是江城花商洗牌的机会，有实力的花店要走品牌化路线，拉开消费层次，引导消费潮流。“现在鲜花零售业都以低价竞争，必定不会长久。如果能发挥品牌效应，买花赚的就不只是成本价，而是服务、包装、花艺等综合价值，利润点将会大幅提高。”
“个人和家庭消费市场还有很大潜力，在社区附近开店，经营适合家庭栽种的观赏花。”武汉市青年创业中心主任张福宏介绍，目前武汉花店盈利全靠“节日”，是一种被动的主题营销。平日消费更需要花店主动设计主题，来吸引消费者购物。“不是不买花，是平时没理由买花。花店要学会找噱头，等顾客来消费的观点已经过时了。”
相关新闻：
3g.ifeng.com 用手机随时随地看新闻
- 社会
- 娱乐
- 生活
- 探索
