中学生早餐老鼠头来自香菇作料 从湖北万和进货
香菇原料中发现鼠类下颚骨
糯米饭配料简单 佐料香菇成了“嫌疑犯”
当天中午，瑞安市食品药品监管所滨海所的工作人员来到学校调查情况。该所所长刘钢推测，鼠头很可能来自糯米饭的佐料香菇。
他分析，因为发现鼠头时，鼠头是干燥的，疑似经过香菇加工时的烘干处理。上午出现问题的糯米饭是以红萝卜、香菇、香肠、糯米做食材的，香肠、糯米、萝卜这样的食材在清洗时很容易发现异物。另外，这些食材中，只有糯米和香菇是5月6日刚采购的。
食堂负责人称，香菇等便于储存的干货一般都是购买一个星期的用量，这次是食堂从店里一次性购买了十斤散装香菇，早上用掉了一斤左右。
随后，食品药品监管人员在对剩余的香菇佐料查看时，发现了老鼠的下颚骨，通过与上午的“鼠头”对比，下颚刚好与其咬合。基本上确定了，鼠头就是来自这一袋香菇佐料。
香菇购自湖北 同批产品中找出石子、塑料纸、昆虫
上述香菇采购自瑞安是水产城。当天下午，瑞安市工商所直属所工作人员来到这批香菇的采购点——瑞安水产城4区432号店铺。工作人员对店铺内的同类香菇进行了取样查看。查看中，检查人员从这些散装香菇里发现了不少杂质，有石子、塑料纸，甚至还有指甲那么大的昆虫尸体。
据店铺老板介绍，这批香菇采购自湖北万和。这个类型的香菇是大朵的香菇晒干后留下的香菇末，价格在23元一斤，属于较便宜的种类。老板还说，里面有一些杂质也比较正常，因为香菇都是在露天晒干的，集中装袋的时候难免有杂质混入。
工商：当事学校有不可推卸的责任
瑞安市工商所直属所所长吴朝武表示，若食品中存在杂质，那肯定是不合格的，绝对是残次品。但是上述情况还不能完全确定学校的老鼠头就是出自这家店铺的香菇，因为从购买到上桌的过程中，学校食堂还有入仓库、烹饪的环节。
他同时指出，学校在这起事件上有着不可推卸的责任。“选购、入仓、清洗、烹饪，这么多环节，学校稍微留意一下，也不至于让问题食物上学生的餐桌。”
吴朝武承诺，下一步工商部门将对整个市场内的干货进行统一排查、检测。
目前，各部门还在对店铺、学校食堂进行调查。
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