武汉已提档升级356家小餐饮 餐饮样板间有望铺开推广
小餐饮规范管理被列为武汉市“十个突出问题”进行整改，进展如何？昨日，武汉市食药监局透露，已提档升级356家“小餐饮”，查处无证小餐饮186家，自行关闭和转向88家。
居民楼已禁止新开“小餐饮”
从3月1日起，武汉住宅楼底层、内部不准新开餐饮店。凡在规划用途为住宅的建筑物底层和内部，申请核发“餐饮服务许可证”的，一律不予受理。同时，必须将环评作为对中型及以上餐馆类项目申请的前置条件。
武汉食药监局还将加大餐饮服务环节违法案件的查处力度，每季度公布一次立案查处情况。
目前，武汉市共有小餐饮门店31531家，其中无证小餐饮门店4300家，占13.6%，无证的主要原因是房产权属不明、位于待拆迁区域以及涉及油烟扰民等。
食药监局负责人透露，无法办理餐饮服务许可证的，将采取制作“监管记录”或下达“辅导书”进行备案管理，现在已有2949家无证小餐饮门店实施了备案管理。
截至目前，武汉市监督检查餐饮服务单位9336户次，行政处罚案件55件；查处无证小餐饮186家，自行关闭和转向88家。
同时，该局将严打违法添加非食用物质、从非法渠道采购食品原料等行为。
餐饮“样板间”有望铺开推广
继去年整顿后，“小餐饮”实行A、B、C分级管理，市民外出吃饭看“笑脸牌”，而今年，提档升级是整改重点。按照小餐饮进行提档升级标准，现已提档升级356家，其中B级升A级38家，C级升B级318家。
江汉区从“小餐饮”实体店中选出4类示范店，确定为“样板间”。
一个月以来，江汉区已利用“样板房”展牌流动培训10个小餐饮集中区域，受训小餐饮业主达300余人次。
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