餐桌浪费处罚办法引热议：“舌尖上的浪费”该不该罚
原标题：武汉拟出台餐桌浪费处罚办法引发热议——“舌尖上的浪费”该不该罚
继“光盘行动”之后，一条征集消息，再次引发“舌尖上的浪费”大讨论。这次热议的焦点是：餐桌浪费，究竟该不该罚？
29日，武汉市文明餐桌行动领导小组宣布，该市将针对宾馆、饭店、餐馆、学校食堂、党政机关和企事业单位食堂剩饭剩菜行为，制定处罚办法。同时委托本报，面向社会征集意见和建议。
两日来，两百余名市民通过邮件和热线电话就此发表看法，对于处罚餐桌浪费，赞成者和反对者各占一半。截至昨晚8时，共有6524人次参加本报联合大楚网发起的网络调查，其中56%的参与者赞成“以奖代罚”。
“舌尖上的浪费”究竟该不该罚？应该处罚餐馆还是消费者？处罚的标准如何确定？昨日，本报记者走访了多位餐厅负责人、消费者以及法律界人士。
【焦点一】“舌尖上的浪费”该不该罚？
赞成者：处罚对遏制浪费更有效
昨日中午，市民彭璇对记者说，在报纸上注意到武汉市即将处罚餐桌浪费的消息。“应该采取惩罚措施，因为鼓励和引导并不能真正刹住浪费之风，只有严格的惩罚措施，才能真正起到约束作用。”
余先生是光谷一名IT技术人员，曾在德国工作过6年。他说，德国出台了很多惩罚措施来解决浪费问题，他很少看到德国人浪费食物。
反对者：处罚难操作，应以引导为主
友谊大道万利广场金汉斯自助餐厅大堂经理刘女士表示，支持出台遏制餐桌浪费的相关措施，但不应以罚为主，因为顾客是来消费的，花费自己的钱还被罚难免说不过去。
湖北朋来律师事务所主任刘源波说：“支持反铺张浪费，但反对立法处罚铺张浪费。”他认为，浪费行为只能算作是不文明、不道德的行为，不侵犯他人的权利，根本不具有违法性，不具有可罚性。而餐厅对于消费的引导义务，应该通过行业协会去管理，而不是政府来出台处罚规定。
【焦点二】“舌尖上的浪费”该罚谁？
观点A：罚餐馆
网友“银色翅膀”认为应该罚餐馆：“我请江苏人吃饭，别人吃不惯湖北菜，点的菜几乎都不动，那处罚谁呢？所以说对餐馆的处罚应该重些，再说餐馆也有引导顾客节约消费的义务。”
观点B：罚食客
“如果是顾客存在刻意浪费行为，应该处罚。”家住武昌区中南一路的市民黄启，期待能制定明确的奖罚细则，“在哪种情况下该罚？罚多少？由谁来罚？这些细节问题都要有明确规定。”
观点C：最该罚公务餐饮浪费
“是罚饭店还是罚顾客？如果罚饭店，饭店一定叫屈，限制顾客点菜的数量，把顾客惹火下次不再光顾。”网民黄健波说，真正应该禁止浪费并加以处罚的，应该是各级党政机关、国有企事业单位的公务消费。
【焦点三】“舌尖上的浪费”如何罚？
多数人建议“以奖代罚”
本报联合大楚网发起的网络调查显示，56%的人赞成“以奖代罚”。记者采访中，也有不少餐厅和市民提出“以奖代罚”的建议。
市民刘先生表示，针对餐桌浪费应是多倡议多引导，主要采取奖励方式。餐厅奖励光盘的顾客，给予一定的折扣；而政府可以补贴这些餐厅，并在评级和表彰上予以倾斜。
“酒店未尽引导义务应处罚”
网络调查中，有37%的人赞成“按剩菜分量进行罚款”。
武汉市政协委员程祯认为，针对酒店的泔水量进行处罚比较有可行性，“餐厨垃圾多少，最能体现浪费的程度，也方便执法部门掌握。可以根据不同酒店规模，研究一个合理的餐厨垃圾量，如果称重超出标准，则予以处罚。”
不少市民建议，对于酒店和单位食堂未尽到引导消费义务的，应予以处罚。可设置详细的处罚细则。
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