江城婚宴市场一枝独秀 一季度增长30%
虽然全国高端餐饮都在下滑，但婚宴仍然呈现出较高的增幅。昨日中国品牌餐饮企业发展大会上，餐饮从业者们欣喜地发现，全国多个省份的婚宴市场发展良好，且将于5月份迎来今年首个婚宴旺季。
来自武汉市餐饮市场的数据显示，虽然高端餐饮遭到挫折，但今年以来婚宴收入比去年继续提高30%，大型酒楼的婚宴预订已经排到了今年年底，明年年初的一些好日子也已被抢光。
在武汉多家酒店做过执行总经理的吴先生发现，今年最受市民欢迎的，是中档以及中档偏高的婚宴，如小蓝鲸、太子、湖锦、艳阳天、楚灶王等酒楼的婚宴，根据点菜情况的不同，每桌在1200元至1800元之间，在普通消费者的承受范围内，这些酒店的婚宴常年“一桌难求”。
记者注意到，过去两年武汉的一些星级酒店一度热炒的“天价婚宴”，如7888元、8888元、10888元一桌的酒席，今年已经悄无声息了。
全国酒家酒店等级评定委员会主任张丽君说，将大众餐饮炮制得有声有色，首先就是要服务好老百姓的婚宴、生日宴、寿宴等消费需求。就目前来看，未来几年内婚宴市场的需求很可能只增不减，成为餐饮企业主要的收入增长点之一。
省婚庆行业专家则建议，餐馆要有意识地将餐厅的结构、布置等硬软件条件与婚宴结合起来，例如武汉很多新人想办户外婚礼，又希望草坪上办完婚礼之后能移步到室内吃饭，而武汉满足这种条件的只有东湖水云乡等一两家餐馆。本月初，鲁磨路一家餐馆开张，就拿出了后院1000多平方米的草坪用来办婚礼，新人的订单马上就排到了今年10月份。
相关新闻：
[责任编辑：刘文婷] 标签：江城婚宴市场
3g.ifeng.com 用手机随时随地看新闻
- 社会
- 娱乐
- 生活
- 探索
