武汉最大的冰工厂日产冰块160吨 九成用于水产保鲜
原标题:江城最大“冰工厂”日产冰块160吨
主要用于水产蔬菜保鲜 也供应动物园和工厂降温消暑
“哗啦”一声，冰花四溅，一条80公斤的巨大冰块从制冰机中倒出，活脱像个“大雪糕”。
这里是洪山青菱河畔的武汉白沙洲农副产品大市场制冰厂，武汉最大的冰工厂。室外气温高达37℃，而冰库里气温仅零下2℃，工人们身着厚实棉衣，与室外赤膊作业汗流浃背的运冰工组成一幅夏日辛劳图。
每天，这个工厂要生产2000条冰块约160吨，加上其他一些厂，整个武汉日产冰块5000条，主要用于水产蔬菜保鲜。
一块冰两人抬不动
在一栋4层厂房的第二层，是制冰车间，本以为会很冷，还备了外套，哪知里面的师傅个个挥汗如雨。“车间不冷，冷库里才冷。”工人们说。一个面积近千平方米的制冰池中，排着40列制冰盒，每一列有17个盒子，已经制好的冰块，在盒子里只露出一个白白胖胖的头，好像一根根放大了的奶油雪糕。
制冰的过程并不复杂，工人首先将自来水注入长宽40余厘米、高1米多的冰槽，航吊车将冰槽整体沉入下面的大冰池。冰池里注满盐水密布冷凝管，温度在零下10℃左右，制冰盒在盐水中浸泡24小时，一条重80公斤的冰条就制作完成。
刚倒出来的冰块易化，因此要放进冰库低温冷藏，使冰温恢复到零下15℃。
一块冰从冰槽里掉出，20多名工人连忙上前，各用一根铁钩钩住，拖进旁边的冰库。
与车间一墙之隔的冰库几乎全封闭，只有左右各一个一尺见方的小洞进出。
弓着腰钻进冷库，寒气扑面而来，站了几十秒就不停打冷颤。冰库里，工人们穿着棉衣棉裤棉鞋整理冰块，而冰库外的工人则打着赤膊将冰块装车。“在里面泼一盆水在身上，可以把自己变成一米七的大冰棍。”冰库里工人们打趣说。
九成冰块用来运鲜鱼
制冰厂总经理王建威告诉记者：“每年的六、七、八三个月，冰块供不应求，现在一天产量2000条左右。”
这些非食用冰块，主要用于水产和蔬菜保鲜等，目前，武汉共有四家制冰厂，所有产量加起来一天5000条左右，九成服务于水产保鲜。
白沙洲水产市场是华中地区最大的淡水鱼批发市场，鲜鱼车里，一车鱼半车冰。在白沙洲农贸市场水产部，经理蔡伟指着各地运输鲜鱼的大货车说：“天气热，没有冰块降温，鱼肯定会死掉。”
还有部分冰块，用于给鲜玉米、蔬菜等保鲜。还有一些大型车间，用空调降温没有效果，企业就在工人比较集中的地方摆上几块冰，再用排风扇对着冰块吹，就凉风阵阵了，称作“冰调”。另外，动物园里的北极熊、大熊猫消暑也离不开冰块。
记者从我省质监部门了解到，目前酒店、KTV、西餐厅等和食品加工企业，用于食用的人造冰，基本都是企业自备制冰机。
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