低价“走私牛肉”冲击武汉市场 流向食堂及卤肉店
图为：堤角肉联冷库的商户在搬运“走私牛肉”
原标题：从批发市场大肆流向食堂卤肉店 本地养牛户和屠宰场压力不小 图文：低价“走私牛肉”冲击武汉市场
在本报连续追踪报道下，白沙洲冷链市场中的570吨“走私牛肉”，被一些商家连夜分散转移到其他市场（本报昨曾报道）。那么，这些“走私牛肉”，最终流向了何方？在零售市场，购买“走私牛肉”的是哪些买家？对低价的“走私牛肉”，我省的养殖户怎么看？“走私牛肉”对我省的养牛产业又有何影响？
谁是买家
食堂和卤肉店是大主顾
白沙洲冷链市场周日休市一天后，周一本应客流增多较为繁忙。然而，记者昨日上午在现场采访时发现，前来进货的客户并不多，市场商户的摊位和门面内难觅“走私牛肉”的踪影。对于前来采购“走私牛肉”的客户，商户建议他们“去堤角”。
昨日上午11时许，记者赶至汉口堤角武汉肉联万吨冻品交易市场。市场内，不时见有全英文标识的“走私牛肉”进出冷库和市场，有不少客户采购。观察间，记者注意到一名骑着尾号为“14153”电动车的年轻男子，来到市场A区六栋，采购了各种冻品七八箱。其中，有一箱编号有数字“66”、“44SS”，另有一箱全是英文标识。
该男子采购完后离开堤角市场，骑车到了滨江苑汽渡码头，乘船过长江，到江对岸的铁机码头下船。这期间，记者一路紧随，被该男子发现。之后，该男子得知是金报记者在调查走私牛肉，爽快地承认：“进口牛肉便宜些，反正不是自己吃！”该男子自称是杨园一建筑工地食堂的采购员，因为去白沙洲没买到便宜牛肉，就直接去了汉口堤角。
昨日上午，本报另一路记者在武汉肉联万吨冻品交易市场暗访，也发现有“走私牛肉”交易。记者观察到一辆车牌号为“鄂AZ8P50”的面包车，在冷库门口装载黄、白两色包装的成件冰冻货物，凑近一看，黄色包装上“阿兰那”三个大字格外醒目，与几天前记者在白沙洲冷链市场暗访到的冰冻“走私牛肉”包装一模一样。
记者随后一路跟踪面包车，最终发现这批“走私牛肉”被送到了汉口马场角路的一个卤菜加工点。
业内人士称，“走私牛肉”主要流向了单位食堂、街边卤菜店等，因为价格便宜，在市场上颇有竞争力。
低价倾销
比国产牛肉便宜近一半
连日来，记者在三镇市场走访时发现，由于产地和品质不同，牛肉的市场价格相差也十分悬殊。“走私牛肉”一斤在20元左右，价格比35元一斤的国产牛肉，便宜了接近一半的样子。
记者在武昌起义门生鲜市场采访时，询问“味道冻品行”有没有便宜牛肉，店员称：“蒙古牛肉只要十几元钱一斤！”见记者惊讶，店主赶紧解释说：“这‘牛肉’是用猪肉腌制的。”记者询问是否有正宗蒙古牛肉，店主称：“当然有，一分钱一分货，一斤至少二三十元。”
在起义门生鲜市场，记者向一家商户打听牛肉价格，商户问：“要好的还是一般的？”记者表示要进口的，该商户点点头说：“哦，那是要一般的。”她接着介绍，进口牛腱比较大，而国产牛腱小些口感更好，一箱进口牛腱25公斤860元，“同样重量的国产牛肉，要1000元。”
经常在武昌涂家岭菜场和井岗村菜场买菜的冯女士告诉记者，她上午购买的国产牛肉每斤35元，看相好一点的要37元，听说这种牛肉在超市要卖45元一斤。
在南湖一家大型超市三楼生鲜区的冰柜里，摆放着15块已称好的牛肉，牛肉按牛霖、后腿肉等标价，每斤售价均在45元以上。记者看到，其塑料包装盒上的产地标签上写着“科尔沁、来自草原”等字样。
在武珞路一家超市的牛肉摊位，国产牛肉标价多在每斤40元以上，最贵的甚至超过70元。一名中年女子在冰柜旁看了几圈，感觉太贵。售货员见状赶紧称，牛肉价格可打折，牛后腿肉折后价为每斤36.8元。
市场影响
养牛户屠宰场均受冲击
本报去年曾重点报道的“大学生牛倌”贺根表示，他正密切关注着金报关于“走私牛肉”的系列报道。
贺根养了近200头牛，目前正在建设新牛舍，资金投入较高，牛肉成本每斤30多元。他卖的鲜牛肉，定价每斤35元。但令人惊讶的是，贺根发现有些同行以每斤30元、甚至每斤25元的价格在卖牛肉。“这不是要亏本吗？”贺根起初大惑不解，后来了解到他们卖的是外国牛肉，进货价很低。
贺根告诉记者，还有人卤制这种外国牛肉，售价也很低，这给销售正宗大别山黄牛肉的商户带来了很大压力，希望有关部门能加强监管。
武汉一家肉牛屠宰场老板尹家焕与贺根有相同的期盼。“以前我们每天要宰杀100多头牛，现在一天只有三四十头，屠宰场越来越难经营下去了。”尹家焕说，造成这一尴尬局面的罪魁祸首就是“走私牛肉”。尹家焕分析称，这些年牛肉价格一路走高，按道理屠宰场应该生意兴隆，但“走私牛肉”的泛滥，把整个市场都扰乱了。“我问了不少同行和一些卖牛肉的商贩，好多人都进走私牛肉卖，利润空间更大。”尹家焕称，他还打听到不少内幕，有的商贩买到的走私牛肉里甚至掺杂着马肉。
湖北省来福清真食品有限公司负责人禄国建向记者透露，7月曾有一家贸易公司多次向其推销产自印度、乌拉圭和澳大利亚的牛肉，其中来自印度66厂的牛腱子报价最便宜，每吨36192元，即每斤18元；来自印度85厂的生牛肚，每吨11232元，每斤不到6元钱。对不能提供合法手续及检验检疫证明的便宜“走私牛肉”，禄国建一口回绝。
部门回应
“走私牛肉”有两大危害
昨日，省畜牧兽医局总畜牧师洪齐接受采访时表示，低价“走私牛肉”流入市场，影响国产牛肉销路，进而打击养牛户的积极性，最终会危及我省养牛业。
据洪齐介绍，十年来，我国牛肉价格一直上涨，需求量也大幅上升。2006年，我省肉牛出栏量为102.4万头，此后逐年上升，至2012年我省肉牛出栏量已达到131.7万头。与此同步，我省牛肉消费量从2006年的14.9万吨，上升到2012年的18.9万吨。
洪齐介绍，农村“以机械代耕牛”后，我省母牛数量因此下降，再加上品种改良、疫病和国家政策等方面原因，近几年我省肉牛存栏量也有波动，本地养牛业的发展非常不容易。“牛肉价格一直上涨，说明市场上需求量大，甚至供不应求。”洪齐说，这显示养牛业发展空间巨大，同时也显示，目前，低价的“走私牛肉”并没有占据市场主流。“就短期来看，‘走私牛肉’对我省养牛业虽有影响，但程度有限。”
省畜牧兽医局草业管理处副处长郭安国同样认为，“走私牛肉”对我省养牛业存在负面影响，且影响程度依这种牛肉量的大小决定。他表示，各职能部门应对“走私牛肉”加强监管，严格检验检疫，否则会造成两大危害：一是存在安全隐患的“走私牛肉”可能会对消费者健康造成损害；二是这种低价倾销行为，将逼得本地养牛户放弃养牛，最终对我省养牛业造成损害。
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