月饼大战提前打响汉产月饼或将收入5亿元

2013年08月01日 08:29
来源：汉网-武汉晨报作者：龚齐飞

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原标题：月饼大战提前打响，今年月饼价格趋于平稳或小幅上扬，业内人士揭秘：
10元豆沙月饼成本4.5元超市扣点3元

    =距离中秋节还有49天，月饼大战已经开打。记者昨从武汉市食品工业协会2013年月饼工作会获悉，受上半年经济形势放缓影响，月饼市场可能遇冷。

    武汉曹祥泰食品有限公司生产主管熊年顺说，今年中秋节在9月19日，离国庆节还有一段时间，加上9月天气还比较炎热，会影响月饼的保存和口感，预计今年会是一个月饼“小年”。

    市食品工业协会秘书长付振声介绍，中央出台“八项规定”之后，公务团购、高端礼盒消费需求将受到影响。

    武汉扬子江乳业食品公司总经理张火清介绍，扬子江月饼今年将维持去年的生产规模，高端月饼仍占20%到30%。“高端月饼是否遇阻，有待市场的反馈”。

    据知情人士称，武汉星级酒店月饼目前已陆续上市，华美达酒店共推出五个档次月饼，但仍然存在600多元和900多元两档高档月饼。面对激烈的市场竞争，销售人员表示团购可以打六折。循礼门饭店今年的月饼销售工作还没有展开，但其销售部工作人员表示，肯定会有低于同行业的优惠政策促销。星级酒店在月饼刚上市就采取低价策略，以争夺市场，或许反映了高端月饼市场萎缩的事实。

    今年汉产月饼的生产总量将基本稳定在5000吨左右，月饼产业的销售收入也将稳定在5亿元左右。去年月饼价格总体上升5%左右，预计今年月饼价格将趋于平稳或有小幅上扬。据了解，汉产月饼占市场份额八成左右，仍是月饼市场主力军。

    但面对元祖、罗莎、冠生园等省外实力派月饼竞争者，汉产月饼的市场利润被不断挤压。据昌海食品公司许姓负责人透露，一个普通的豆沙月饼市场零售价是10元，其中生产成本占去4.5元，商超进场费和条码费占去0.5元，超市扣点3元，剩下的2元还要扣除人力成本，余下的才是利润。目前月饼行业利润很薄已成为行业共识。像昌海这样多年从事传统月饼生产的公司来说，月饼必须寻求突破。