黑作坊藏身湖畔 现场查2000公斤猪肉和香肠
原标题:图文：黑作坊藏身湖畔深夜灌制香肠
黄陂执法部门凌晨出击销毁近2000公斤来源不明的猪肉和香肠
图为：执法人员在黑作坊调查记者刘大家
一个加工香肠的作坊，藏身于黄陂后湖畔，白天静悄悄夜晚忙通宵。昨晨，黄陂食药局执法人员闻讯赶至现场，取缔了这家加工“广式香肠”的黑作坊。由于该作坊使用的猪肉来源不明，执法人员对查获的1960公斤猪肉和香肠予以销毁。
读者举报隐蔽香肠作坊
3月8日晚10时许，知情读者向本报举报，黄陂盘龙城有一个非常隐蔽的黑作坊，每天白天大门紧闭，凌晨3时至清晨7时，该作坊就有机器的轰鸣声，散发出难闻的气味。
细心的居民观察发现，经常有车运送黑色塑料袋包装的猪肉，送出一包包香肠。因猪肉色泽暗淡，且加工时散发的气味令人作呕，居民担心香肠加工过程中使用病死猪肉，或滥用食品添加剂。
当晚，在知情人的带领下，记者驱车经黄陂巨龙大道进入盘龙一路北行约2公里，右拐穿过后湖村大咀湾的十余排民房，小路尽头是一排三层楼民房，民房外就是后湖畔的沼泽地，人迹罕至。知情人指着三个拉下的卷闸门说：“这就是黑作坊！”
据介绍，该作坊的卷闸门全天都关闭，后面的窗户也拉上了窗帘，哪怕是凌晨生产加工，也只能通过门缝或窗户玻璃的光亮来判定。
现场查处80平米黑作坊
昨晨4时许，知情人向黄陂区食品药品监督管理局和本报记者同时反映。执法人员迅速行动，开着私家车前往调查，于6时许找到了这家约80平方米的黑作坊。记者随执法人员进入黑作坊，马上闻到一股刺鼻的气味，只见绞肉机、灌肠机正在轰鸣，3人正在灌制香肠。
记者看到，屋内靠左侧墙壁摆着3个大冰柜，里面全是冰冻的猪肉、肉皮；旁边一块湿漉漉的区域，则是绞肉的地方，绞肉机里的肉泥色泽暗淡；靠近后门的桌子上， 放着亚硝酸钠、香精等添加剂，以及白砂糖、味精等作料，有的添加剂连中文说明书都没有。房内靠右有两个烤房，其中一个烤房里摆着24个燃蜂窝煤的炉子，正在烘烤挂在约2米高处的香肠。
执法人员询问作坊负责人徐某得知，她来自麻城，自去年12月开始在此制作香肠。对于猪肉、猪肉皮的来源等问题，徐某一直闭口不谈，也无法出示购买的凭证。至于香肠销往何处，徐某起初只说“批发市场”，经执法人员再三询问，她才表示销往了白沙洲。
黑作坊或滥用添加剂
经检查，黄陂食药局执法人员发现，这家香肠作坊没有办理任何食品加工方面的手续，是一家典型的黑作坊。上午9时许，执法人员联系到一台环卫车，将作坊里的香肠、猪肉等全部装上车，足足装了20分钟。执法人员介绍，这是该局近年来打掉的类似黑作坊中最大的一个。
执法人员查出的两种添加剂没有成分标志，但已开封使用过，记者看到其中有两盒暗红色的粉末状物品。黄陂食药局相关负责人表示，按《食品卫生法》、《食品添加剂管理办法》规定，食品添加剂必须按国家标准按比例、按范围使用，食品制作人员必须掌握食品添加剂的使用知识，“这个作坊里没有食品添加剂使用的记录，属于滥用添加剂，万一添加过量，将对食用香肠者造成极大危害”。
昨日中午，黄陂食药局工作人员将收缴的1960公斤香肠、猪肉全部运往垃圾厂等待焚烧。
目前，对于猪肉的来源，以及香肠是否流入了市场，黄陂食药局将做进一步调查。
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