香港名店太兴餐厅：怀旧美食与现代空间的经典融合

2013年08月07日 11:04
来源：凤凰湖北商业

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在香港，提起“太兴“，相信无人不知。有着近三十年历史、在中国拥有近100间分店的烧味名店，早前在武汉凯德广场开业，以介于高档酒楼及茶餐厅之间的差异化定位，出品地道的港式烧味、奶茶及粤式小炒，以紫色为主调的空间气质雅致，精致的配饰彰显时尚品位，约会、商务宴请或聚餐都能感受到太兴餐厅贴心的服务。

港式烧味，新鲜密做好味道

烧味源于广东顺德，流行于广东、香港及澳门。烧味作为太兴餐厅的主打产品，包括有烧肉、烧鹅、叉烧、白切鸡、油鸡等，每个品种再开发出多种烧味饭及粉面类，形成一个完整的“烧味系统”。

太兴餐厅的烧味遵循“新鲜密做好味道”的原则，在餐厅内设计烧炉，令烧味可以第一时间上到顾客桌上，保持最佳品感。其中一道烧味“蜜汁叉烧皇”，更是成为太兴餐厅的人气烧味，点击率居高不下。

蜜汁叉烧皇

精选的梅肉用密制酱料腌制，放入炉内烧熟并加入蜜糖制成，出品更是令人垂涎欲滴，淋上蜜糖汁于盛装叉烧的铁板上发出“吱吱”声，丝丝缕缕的蜜糖香味飘散开来，再优雅的女士也会忍不住大快朵颐，享受肥瘦适中又不腻的美味。

怀旧美食与现代空间经典融合

香港作为亚洲的美食之都，聚集了来自世界各地的饮食文化，而说起香港小吃，则是数不胜数，菠萝油、奶茶、鱼蛋……每个人都有自己的心头好，这些代表了香港文化的怀旧小吃，在充满现代时尚气息的太兴餐厅，也能品尝到一些经典。

旺角菠萝油

菠萝包是香港最普遍的面包之一，差不多每一间香港的面包店都有售卖。它是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色，凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。菠萝包最好的吃法是将新鲜出炉的菠萝包夹上冰冷的牛油变为菠萝油，这样牛油就会被菠萝包的热力影响而溶化在包身的中间位置，包身会被溶化的牛油变成金黄色，而食用时菠萝油与菠萝包不同之处是能够吃出浓厚的牛油的香味。