湖北五星级酒店入住率下滑15% 尚未摆脱“会务依赖”
原标题：我省五星级酒店入住率下滑15%，转投婚宴、团购、自助餐等大众市场
图文：高星酒店尚未摆脱“会务依赖”
江城刚刚走过炎炎夏日，对于高星级酒店而言却如同过冬。第二季度，我省五星级酒店客房出租率同比下滑超过15%，会议减少更成为高星级酒店难言之痛。上半年，全国五星级酒店会议收入下降17%，如同患上“缺会症”，这些高星级酒店纷纷开始转型，改走亲民路线，靠婚宴、促销、团购等方式抢占大众消费市场。
会议业务减少两成
日前，中国旅游饭店业协会发布的《2013年上半年星级饭店经营情况报告》，数据显示，今年上半年，全国三星级及以上星级饭店平均出租率为53%，同比降6%；平均客房收入同比减少8.5%；平均餐饮收入同比减少17.2%；平均会议收入同比减少17.8%；平均总营业收入同比减少11.8%。在星级酒店的收入中，平均会议收入降幅最大。其中，四星级饭店同比降幅达21%，五星级饭店同比下降17%，三星级饭店则同比下降15%。
记者从湖北省旅游局了解到，今年第二季度我省五星级酒店平均出租率58.44%，相比一季度55.08%虽有些许上涨，但同比减少了15.91%。四星级及三星级酒店出租率也分别同比下降了7.69%和3.74%。
武汉一家四星级酒店负责人表示，自国家出台“八项规定”、“六项禁令”后，今年会议接待严重下降。政府的会议大幅度缩减，必要的会议经费也能减就减，企业会议经费也有所减少，往常两天的会都压缩成了一天，桌宴都改成了自助餐，酒店餐饮、客房都受到波及。
武汉大多数高星级酒店同样面临这样的困境。武汉一酒店业内人士称，武汉政务会议业务普遍减少20%至30%，一些会议型酒店的营业额同比下降超过30%，甚至一度面临难以为继的局面。一位五星级酒店负责人表示，当前会议收入占到酒店全年收入的三成以上，还能带动酒店的商场、餐饮、住宿等各方销售，会议减少带动酒店业绩整体将下滑，今年该五星级酒店综合营业收入因此减少数百万元。
“弯腰”改走大众路线
弯腰改走亲民路线，扩大中低端消费潜在市场，成为高星级酒店的新途径。“酒店宴会厅一般周一到周五办会议，周末接婚宴，现在周五也开始接婚宴了。”武昌一家五星级酒店相关负责人告诉记者，今年以来，会议业务有所减少，酒店也将经营重心部分偏向大众消费市场，为迎合市场需求增加婚宴场次，并推出适合普通市民消费的百元以内的高性价比餐点。
昨日，香格里拉大酒店举办了今年的第二场婚庆展，并发布明年酒店婚宴价格，每桌从数千元到上万元不同档次，并推出相应预订优惠政策，提前抢夺明年的婚宴蛋糕。除此之外，今年夏天，该酒店还推出了针对湖北居民的客房优惠活动。该酒店市场部负责人称，活动优惠幅度比往年要大很多，酒店希望长期举办此类优惠活动，扩大大众消费市场。
团购也成为高星级酒店亲民路线的重要渠道之一，昨日，记者在某团购网站看到，五星级酒店客房团购项目就有8个，其中某酒店原价2400元的客房特价低至699元，便宜了1700余元。星级酒店自助餐更是团购常客，华美达、光谷金盾、光明万丽等多家星级酒店均推出了百余元的团购产品。
另据楚天金报，高星酒店走“大众消费”面临三道坎
第一道坎：星级酒店企业固定资产投入大，折旧高，已有的存量资产短时间难以转型。企业尽管短时间内通过促销、团购等方式吸引了一些低端客人，但是大多是在亏本经营。
第二道坎：酒店企业是劳动密集型产业，利润低，再生产投入能力不足。面对外部坏境的变化承受能力差，调整经营方式和改变产品结构所需的后续投入能力不足。
第三道坎：消费者不愿意到中高档酒店用餐的习惯短时间内难以改变。中高档酒店一般而言餐饮收入和住宿收入比例在4：6，餐饮收入大多来自于会议、宴会等消费市场。在这一市场急剧减少的情况下，中高档酒店短时间内难以改变老百姓不愿意到宾馆饭店消费的习惯，在短时间内吸纳居民消费弥补会议宴会市场的份额不现实。
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