盘点中国十大菜系(图)
鲁菜 鲁菜 山东菜的简称，是黄河流域烹饪文化的代表。山东菜分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜等，并以济南菜为典型。其特点是味浓厚、嗜葱蒜，尤其烹制海鲜、汤菜和各种动物内脏为长。主要名菜有：油爆大哈
川菜
川菜
四川菜的简称，由成都、重庆和乐山、自贡等地方菜组成。在原有基础上，吸收南北菜肴之长及官、商家宴菜品的优点，形成了北菜川烹、南菜川味的特点。川菜讲究色、香、味、形，以味的多、广、厚、浓著称。主要名菜有：大煮干丝、怪味鸡块、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅等。
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