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盘点中国十大菜系(图)


来源:凤凰网湖北频道综合

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鲁菜 鲁菜 山东菜的简称,是黄河流域烹饪文化的代表。山东菜分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜等,并以济南菜为典型。其特点是味浓厚、嗜葱蒜,尤其烹制海鲜、汤菜和各种动物内脏为长。主要名菜有:油爆大哈

川菜

川菜

四川菜的简称,由成都、重庆和乐山、自贡等地方菜组成。在原有基础上,吸收南北菜肴之长及官、商家宴菜品的优点,形成了北菜川烹、南菜川味的特点。川菜讲究色、香、味、形,以味的多、广、厚、浓著称。主要名菜有:大煮干丝、怪味鸡块、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅等。

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[责任编辑:刘佳利]

标签:大菜系 菜的简称 主要名菜

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